FORTE DEI MARMI – Dopo quarant’anni consecutivi, il ristorante ‘Lorenzo’ di Forte dei Marmi perde la sua stella Michelin. Lo storico locale di via Carducci, uno dei nomi più conosciuti dell’alta cucina versiliese, non figura più tra i ristoranti stellati della Guida Michelin 2027, presentata ieri (giovedì 12 novembre).
Un cambiamento significativo per un’attività che aveva ottenuto il prestigioso riconoscimento nel 1986, appena cinque anni dopo l’apertura, riuscendo a conservarlo per quattro decenni.
La storia del ristorante comincia nel 1981, quando Lorenzo Viani apre il locale destinato a diventare un punto di riferimento della ristorazione a Forte dei Marmi. Nel corso degli anni, il ‘Lorenzo’ si afferma anche oltre i confini della Versilia, attirando una clientela italiana e internazionale e accogliendo personalità del mondo dello spettacolo, della cultura e dell’imprenditoria.
La perdita della stella arriva a meno di due anni dalla scomparsa del fondatore, morto nel gennaio 2025 all’età di 84 anni. Dopo la sua morte, la gestione dell’attività è proseguita con la figlia Chiara Viani, che ha raccolto l’eredità familiare e portato avanti la tradizione gastronomica del ristorante.
Il riconoscimento Michelin ha rappresentato per quarant’anni uno degli elementi distintivi del locale, accompagnandone la crescita e contribuendo a consolidarne la reputazione nel panorama della ristorazione italiana.
L’uscita dall’elenco degli stellati segna dunque la fine di un lungo capitolo nella storia del ristorante, senza però coincidere con la conclusione dell’attività.
