FIRENZE – Il Mercato Contadino Campagna Amica di Porta San Frediano a Firenze ospita il primo appuntamento della rassegna letteraria gastronomica Mangiarsi le parole. L’evento si terrà venerdì 16 ottobre a partire dalle 11,00 negli spazi di via Pisana 15/R, in concomitanza con la Giornata mondiale dell’alimentazione.
La mattinata si aprirà con la presentazione del volume Banchetti letterari, cibi, pietanze e ricette nella letteratura italiana da Dante a Camilleri, curato dai docenti dell’Università di Bologna Gian Mario Anselmi e Gino Ruozzi. L’opera raccoglie circa cinquanta saggi focalizzati sulla presenza del cibo nelle opere dei grandi autori italiani, ripercorrendo la storia gastronomica dal pane citato da Dante e Manzoni al risotto di Gadda, fino alle descrizioni di insaccati e formaggi locali. Al termine della presentazione è prevista una degustazione di piatti preparati a quattro mani dagli studenti dell’istituto alberghiero Saffi di Firenze e dai cuochi contadini della rete di Campagna Amica.
La manifestazione, ideata dal giornalista Domenico Guarino e prodotta da Pamela Panico per PDom Comunicazione, vede tra i propri partner storici Coldiretti Toscana. Lo spazio di Porta San Frediano, con una superficie di oltre 1.100 metri quadrati, rappresenta la principale struttura al coperto per la vendita diretta nella regione, inserendosi nel circuito dei cinquanta mercati contadini settimanali che coinvolgono più di cinquecento aziende agricole toscane.
“Il mercato è il luogo d’elezione della cultura gastronomica”, ha affermato il giornalista Domenico Guarino, evidenziando come l’iniziativa intenda portare la letteratura a contatto diretto con i luoghi di produzione e consumo del cibo. Una prospettiva condivisa dalla presidente regionale di Coldiretti, Letizia Cesani: “I mercati contadini di Campagna Amica sono spazi di educazione, aggregazione, cultura e formazione. San Frediano rappresenta l’esperienza più completa realizzata da Coldiretti nella nostra regione e ci permette finalmente di aprirci alla città”. Cesani ha inoltre sottolineato l’importanza della collaborazione con il mondo scolastico: “Siamo felici di aprire il nostro mercato agli studenti dell’alberghiero Saffi e sarà un piacere vederli lavorare fianco a fianco con i nostri cuochi contadini”.
L’iniziativa si avvale del patrocinio del Consiglio Regionale della Toscana, del Comune di Firenze, di Vetrina Toscana e del Museo della Dieta Mediterranea, con il contributo finanziario della Presidenza del Consiglio Regionale, di Publiacqua e Giotto Fanti Fresh. L’organizzazione vede la collaborazione di Fondazione Est Ovest, Probios e del Consorzio dei vini dell’Elba Doc, affiancati da Il Forchettiere nel ruolo di media partner.
